حلي انتي وعيالك.. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

الكيكة الإسفنجية من أنواع الكيكة الهشة ذات المذاق اللذيذ والتي يفضلها الكثيرون نظرًا لأنها تجمع بين كونها خفيفة وفي نفس الوقت ذات مذاق مميز كما تمتاز باستخدامها في أنواع جمة من الحلويات مثل الجاتو و كيكة الشيكولاتة والكريمة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

المكونات

• كوبين من الطحين.
• عدد ثلاثة بيضات.
• كوب وربع كوب من اللبن.
• رشة ملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• معلقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.
• ملعقة فانيليا صغيرة.

التحضير

1. إشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. نحضر وعاء عميق ونقوم بسكب المكونات الجافة الطحين والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا ويتم خلط المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر عميق يتم مزج البيض مع السكر ومعلقة الفانيليا الصغيرة ويتم خفق الخليط بشكل مستمر بواسطة مضرب كهربائي أو حتى في الخلاط الكهربائي حتى يكون قوام المزيج كريمي نوعًا.
4. نضيف الزبدة ونتابع عملية الخفق حتى تذوب الزبدة في خليط الزبدة جيدًا.
5. نقوم بإضافة الطحين والمكونات المضافة لها ومن ثم اللبن بالتبادل مع بعضهما ونستمر في الخفق حتى تكون عجينة الكيك مناسبة يفضل أن تكون متوسطة ليست خفيفة ولا سميكة.
6. صينية فرن مناسبة يتم دهنها جيدًا بالمادة الدهنية الزيت وعليها رشة طحين تغلف الصينية.
7. نقوم بصب العجينة في القالب وادخله الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم تهوية الفرن حتى لا تهبط الكيكة نقوم بإخراجها بعد أن تنضج.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته

المكونات

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من الزبدة الطرية.
• كوب سكر.
• كوب لبن.
• عدد أربع بيضات.
• معلقة صغيرة من الفانيليا يفضل أن تكون سائلة.
• معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.

مقادير التزيين

• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
• ملعقة لبن كبيرة.

طريقة عمل الكيكة

1. إشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء عميق يتم إضافة الزبدة والسكر.
   يتم خفق المزيج جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يكون القوام كريمي هشًا.
3. يتم إضافة البيض والفانيليا مع متابعة الخفق ومن ثم الحليب مع متابعة الخفق حتى يتجانس الخليط.
4. نقوم بإنزال الدقيق في الوعاء مع الكاكاو والبيكنج باودر حتى يجهز مزيج الكيك.
5. نقوم بإحضار صينيتين ودهنها بالزبدة ويتم توزيع كمية من الطحين في القاع وعلى الجوانب.
6. يتم سكب الخليط في كلا الصينيتين وإدخالها الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.
7. لتحضير الصوص التزيين يتم خفق الزبدة اللينة جيدًا حتى تكون كريمية.
8. نقوم بإضافة السكر واللبن مع متابعة الخفق بالمضرب حتى يتجانس المزيج.
9. يتم إضافة الكاكاو تدريجيًا.
10. نقوم بتوزيع نصف صوص الكاكاو على الكيكة بشكل كامل.
11. نقوم بوضع الكيكة الأخرى فوق الأولى وتغليفها من الخارج بنصف كمية الصوص الأخرى وبذلك تكون الكيك جاهزة للتقديم.