المنين أو ما يسمى بالـ قراقيش هي من أفضل أنواع المخبوزات التي يفضلها الكثير والتي تأخذ شهرة كبيرة في تناولها، وذلك لاحتوائها على مكونات تعطيها الطعم الشهي، كما يمكن تناولها في وجبة الإفطار ويمكن أن تكون سناك خفيف خلال اليوم بجانب المشروبات الساخنة المختلفة، ولكن دعونا نتعرف على طريقتها ومكوناتها بكل سهولة على طريقة الشيف حسن فقط تابع السطور القادمة.
مكونات عمل القراقيش
هذه المكونات تعطي مذاقاً رائعاً يوجد منها المتوفر في كل منزل وبعض المكونات الأخرى يجب توافرها حتى تتم الوصفة بالطريقة الصحيحة وهي كالآتي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام من السمن .
- مقدار 10 جرام من الشمر.
- مقدار 10 جرام من اليانسون.
- عدد ملعقة واحدة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من اللبن.
- مقدار 150 جرام من الملبن أو العجوة كما تفضلون.
طريقة عمل القراقيش
تعتمد طريقة العمل هنا على السهولة كل ما عليك إحضار المكونات السابق ذكرها ومتابعة النقاط التالية لمعرفة كيفية اعدادها بأسهل الطرق:
- في بداية الأمر يتم وضع الدقيق الأبيض في العجانة الكهربائية او في اناء للعجن.
- ثم يضاف إليه الخميرة والملح والسمن ايضاً وتخلط هذه المكونات جيداً.
- بعد ذلك يتم إضافة اليانسون والشمر ويجب أن يكونوا مطحونين جيداً.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب وتقلب هذه المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- أما الآن فيتم تقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
- الآن نقوم بتركها قليلاً لتخمر وبعد ذلك نقوم بفردها على سطح مستوي.
- ثم نقوم بتقطيعها على شكل مستطيل او أي شكل تريدونه.
- أما الآن فيتم وضع الحشوة المفضلة في منتصف العجينة.
- ثم نقوم بلفها جيداً بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- ترص في الصاج وتدخل الفرن حتى تنضج وتأخذ الشكل الذهبي وبعدها تترك قليلاً حتى تبرد.
- ثم يمكنكم تناولها أو حفظها في وعاء خاص بها، ولكن يجب أن يكون محكم الغلق.
التعليقات