تبدأ ربات البيوت هذه الأيام في استعدادات العيد وخاصة تحضير حلوى العيد من الكعك والغريبة، حيث أن أول ما تفكر فيه النساء هو البسكوت، لأنه المفضل لدى الأطفال والكبار، كما أن طريقة تحضير بسكوت الزبدة المقرمش الناعم سهلة وبسيطة وتتم عن طريق القيام بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية، وهو ما سنقدمه لكم في السطور القادمة وفقًا لما قدمته الشيف نادية السيد.
طريقة عمل بسكويت الزبدة
المقادير
- 2 كوب من دقيق الخبز الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من الزبد الطري.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- عدد واحد بيضة.
- فانيليا سائلة.
خطوات عمل بسكويت الزبدة الناعم
- في الخطوة الأولى، قومي بوضع الدقيق والملح في وعاء وقلبيه جيدا.
- اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الناعم من خلال استخدام مضرب البيض الكهربائي أو الخلاط على سرعة متوسطة، إلى أن يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
- وبعدها، أضيفي البيضة، وقومي بتشغيل المضرب مرة أخرى على سرعة متوسطة أيضا إلى أن تحصلي على قوام ناعم.
- ضعي الفانيليا إلى خليط السكر والزبد والبيض، واستمري في الخفق.
- وفي هذه الخطوة، أضيفي الخليط السابق إلى الدقيق، وقومي بالعجن حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- اتركي العجين حتى يرتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق، مع مراعاة تغطيته بالنايلون.
- اقطعي البسكويت بواسطة الماكينة المخصصة له، وضعيه في صينية مفروش بها ورق الزبدة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة مناسبة للتسوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي.
نصائح للحصول على بسكويت مقرمش ناعم
لكي تحصلي على نتائج أفضل في تحضير بسكويت الزبدة المقرمش الناعم، ينبغي اتباع عدد من النصائح السرية الآتية:
- يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة عند العجن.
- تجنبي المبالغة الزائدة في العجن، حيث سيجعل البسكويت ناشفًا.
- شكلي البسكويت بسمك مناسب، حيث ينبغي أن يكون سمك البسكويت مناسب لضمان النضج بشكل كامل دون أن يتعرض للاحتراق.
- اتركي البسكويت حتى يبرد تماما على رف سلك قبل التقديم، وذلك للحفاظ على قوامه المقرمش.
التعليقات