“مش هيعجن منك تاني”.. مكون سحري يضاف إلى الأرز عند طهيه هيخلي طعمه مميز

يعتبر الأرز من الأكلات الشائعة التي تتواجد بشكل دائم على مائدة الطعام المصرية، سواء الأبيض منه أو الأرز بالشعرية، يوجد مكون واحد تستطيع إضافته يمنح الأرز نكهة غير تقليدية ومميزة ورائعة، وهناك العديد من ربات البيوت  لا ينجحن في إعداد الأرز بدقة الكثيرين؛ حيث يعتبر من الطبخات الصعبة التي تحتاج التركيز في المقادير حتى لا تكون حبات الأرز لينة «معجنة»، أو تكون المقادير غير كافية فيصبح الأرز صلبًا.

طريقة عمل الأرز بالشعرية

وفي هذا الإطار، نعرض لكم في السطور التالية المكون الذي يعطي الأرز النكهة اللذيذة، ويجعله يتفوق على أفخم المطاعم:

مقادير الأرز بالشعرية المصري

• 2 كوب من الأرز
• 2 كوب من الشعرية
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• معلقة كبيرة من السمن
• ملح حسب الرغبة
• 4 أكواب من الشوربة المغلية، أو ثلاث أكواب من الشوربة مقابل كوب من الماء.

خطوات تحضير الأرز بالشعرية المثالية

1. في الخطوة الأولى، ضعي السمن والزيت في وعاء على النار إلى أن تصل لدرجة حرارة مرتفعة.
2.  ثم أضيفي الشعرية وقلبيه جيدًا باستمرار حتى تصل للون الذهبي.
3. وبعدها، قومي بوضع مقدار الأرز بعد غسله بشكل جيد وتصفيته بعناية من المياه.
4. حمري الأرز جيدًا مع الشعرية حتى يصل للون اللامع، ثم ضعي الملح حسب الرغبة.
5. ومن ثم قلبي الأرز مع الشوربة، وغطي الإناء واتركيه حتى تُمتص الشوربة.
6. وفي الخطوة الأخيرة، هدئي النار جدًا على الأرز واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

مكون سحري يضاف للأرز

والجدير بالإشارة، أن إضافة نصف كوب من الحليب بدلًا من نصف كوب من الماء أو الشوربة في سقاية الأرز بعد تحميره، تمنحه نكهة مميزة ولذيذة، مما يجعل من الأرز منافس لأفخم المطاعم المصرية؛ حيث يعزز الحليب من نكهته.

نصائح لنجاح الأرز

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لضمان نجاح الأرز دون أن يكون « معجن» أو صلب، وهي:

• يجب أن يكون عدد الأكواب من الأرز والشعرية مساوي لعدد المادة السائلة المضافة.
• ينبغي أن تكون الشوربة أو الماء مغلية بشكل جيد عند إضافتها للأرز.