مش هتشتريه من بره.. أسهل طريقة لعمل كحك العيد الناعم الدايب زي المحلات

يعتبر كحك العيد من الحلويات الشهيرة التي يتم تجهيزها في عيد الفطر في الكثير من الدول العربية، خصوصا مصر، ويرجع تاريخه إلى العصر الفرعوني، حيث يتم تحضيره في الأعياد والمناسبات، ومن المعتقد أنّ الكحك يجلب الحظ السعيد والبركة، وقبل قدوم عيد الفطر المبارك يود الكثير في معرفة طريقة عمل كحك العيد مثل المحلات.

طريقة عمل كحك العيد زي المحلات

مقادير عمل كحك العيد

• 1 كيلو دقيق.
• 550 جرام سمن نباتي أو بلدي (2 كوب + ملعقتان كبيرتان).
• 2 ½ ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة ريحه الكحك.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم أحمر.
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة.
• ½ كوب ماء دافئ (100 مل).
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1.  أولًا، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
2.  أضيفي السمن والسكر البودرة وريحه الكحك وامزجيهم جيدًا بأطراف أصابعك إلى أن يصبح المزيج مثل فتات الخبز.
3.  ضعي الماء الدافئ مع الخميرة بشكل تدريجي مع العجن باستمرار حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
4.  اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
5. حضري الحشوة، ضعي الملبن في وعاء صغير، مع السمن والسمسم وامزجيهم جيدًا، ويمكنك خبز الكحك دون حشو، أو تغيير الحشوة حسب الحاجة.
6. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
7.  ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة، واغلقي العجينة على الحشوة، وشكليها بشكل قرص دائري.
8.  زيني الكحك بالنقوش المفضلة لديك باستخدام ختم الكحك أو شوكة.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
10. رصي الكحك في صينية غير مدهونة، ثم ضعيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
11. وأخيرًا، اتركي الكحك حتى يبرد تمامًا قبل تقديمه.