يعتبر البنجر من أكثر الخضروات التي تعطي صحة بشكل كبير للإنسان بشكل عام وللبشرة أو كما يطلق عليه الشمندر، وهو يعتبر نبات جذري يتم استخدامه في العديد من الأشياء مثل العصائر والسلطات، وهو يعمل أيضا في رفع كمية الهيموجلوبين بالجسم والمحافظة على الجمال وحيوية البشرة لأنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتاج إليها جسم الإنسان والتي يستفيد منها عند تناوله وهذا يجعل الكثير من الناس يقبلون على الشراء للاستفادة من كل هذه الفوائد.
طريقة عمل مخلل البنجر
هناك العديد من الطرق التي يمكن إجراؤها من أجل الحصول على مخلل البنجر وستحصلين على بنجر رائع وجميل بدلا من شرائه تلك المكونات التي ستقوم بشرائها وهي:
- ست حبات من البنجر.
- 1/2 كوب من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق من الملح.
- أكواب من الماء.
خطوات تحضير مخلل البنجر
بعد أن يتم تحضير المكونات لعمل مخلل بنجر سنقوم بإجراء هذه الخطوات ما هي:
- أولا نقوم بغسل البنجر بشكل جيد ويتم نقعه في إناء من الماء لمدة 1/4 ساعة.
- بعد ذلك يتم رفع البنجر على نار عالية لكي يغلي وتخفض الحرارة بعدها ويترك لمدة 1/2 ساعة إلى أن ينضج بالكامل.
- من الممكن اختبار نضج البنجر عن طريق غرس البنجر من المنتصف بشوكة لمعرفة إذا كان تم النضج أم لا.
- بعد ذلك يتم رفع البنجر من فوق النار ويتم تقشيره باليد بعد ذلك يتم خلطه مع خل التفاح والماء والملح والزيت الزيتون والسكر بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم تقطيع البنجر إلى حلقات صغيرة ويتم وضع هذه الحلقات داخل المحلول لمدة 1/2 ساعة.
- ثم بعد ذلك يتم وضع البنجر في برطمان نظيف وجاف ويكون محكم الغلق ثم بعد ذلك يتم إضافة إليه السكر والماء وتزويده بالماء حسب الحاجة ثم يتم غلقه وتركه.
- يرج البرطمان جيداً حتى يتم تجانس جميع المكونات بعضها البعض ويحفظ داخل الثلاجة ويتم الوضع منه عند وقت الاستخدام.
التعليقات