يعتبر البيض في شهر رمضان بمختلف أنواع طهيه لا غني عنه على مائدة السحور، وذلك بهدف الحصول على سحور صحي ومفيد، ولكن يجهل الكثير أن هناك علامة بقشرة البيض قد تنذر باحتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
علامة بقشرة البيض تصيب بالتسمم
ووفقا لما جاء بموقع “Healthline”، أن العلامة التي توجد على القشر هي وجود بقع بنية أو خضراء على القشرة، وهذه البقع تدل على وجود بكتيريا السالمونيلا، وهي بكتيريا ضارة قد تسبب التسمم الغذائي، ولذلك من الضروري غسل البيض جيدا بالماء الدافئ قبل استخدامه لكي تتخلص من أي بكتيريا موجودة على القشرة.
تحذير من تناول البيض النيء على السحور
بالإضافة إلى، أنه ينبغي عدم تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا، نظرًا لأن تلك البكتيريا قد تقتل من خلال الطهي، وهناك عدد من العلامات الأخرى التي قد تشير إلى إصابتك بالتسمم الغذائي بعد تناول البيض، وهي:
- الغثيان والقيء
- الإسهال
- آلام المعدة
- الحمى
- الصداع
- الدوخة
وفي حالة إذا ظهرت عليك أي من هذه الأعراض بعد تناول البيض، فمن الضروري استشارة الطبيب على الفور.
فوائد البيض
- تحتوي البيضة على كمية جيدة من فيتامين B6 و B12 بالإضافة إلى الزنك، وهي تساعد على تعزيز المناعة ومكافحة الأنفلونزا والبرد.
- تعد البيضة مصدرًا جيدًا لفيتامين د، والذي لن يعزز مناعتك فقط، إلا أنه يحافظ أيضًا على قوة عظامك.
- تحتوي البيضة على كمية جيدة من أحماض أوميجا 3 الدهنية والكولين.
- يحتوي الجلد على جزء مهم وهو السيلينيوم، ويعد البيض مصدرًا جيدًا لهذه المغذيات.
- يحتوي البيض المسلوق على كولسترول جيد، فهو يحافظ على صحة القلب، إذا تم تناوله باعتدال.
- تحتوى البيضة المسلوقة على دهون صحية أو جيدة تحمى الأعضاء وتساهم فى الحفاظ على دفء الجسم.
التعليقات