وصفات وحلويات سهلة وسريعة في رمضان منها طريقة عمل كيكة التمر هشة من ألذ أنواع الكيك فضلاً أنها عالية القيمة الغذائية تعطي طاقة كبيرة للجسم بسبب وجود التمر، تتميز أنها مختلفة عن بقية الوصفات المعتادة لا تحتاج وقت ولا مجهود ومناسبة جداً في شهر رمضان المبارك وذلك لأنها مشبعة كثيراً تساعد على التغلب على الجوع يمكن أن تؤكل في السحور أو كحلى بعد الفطور وفي أي وقت من الأيام العادية سواء في العمل أو مع الأولاد في المدارس لأنها تعطي طاقة خاصة في أول اليوم فـ تزيد من نشاط الجسم.
مقادير كيكة التمر
- كوب إلا ربع دقيق.
- 7 : 8 ثمرات تمر بدون نواة.
- ربع كوب حليب.
- 2 بيضة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- فانيلا.
طريقة عمل كيكة التمر الهشة
- نحضر التمر أولاً، وذلك نضع وعاء به الحليب والتمر على النار، ثم يقلب حتى يصبح التمر لين.
- الخطوة الثانية في الخلاط نضع السكر والزيت ويخفق جيداً، ثم نضيف البيض والفانيلا ويخفق أيضاً حتى يتجانس.
- ثم نضع خليط التمر مع الحليب على المزيج السابق ويتم الخفق حتى يتجانس.
- بعد ذلك نضع الخليط في وعاء عميق يليها نخل الدقيق والبيكنج بودر ويقلب المزيج.
- نحضر صينية مقاس 18 أو 20 سم تدهن بالسمن ثم يسكب خليط الكيك بها.
- نخبز الكيكة داخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- تترك داخل الفرن لمدة نصف ساعة كاملة، تفتحي الفرن إلا بعد مرور هذا الوقت.
- نختبر النضج بواسطة سكين أو عود خشبي إذا التصق به عجين فهذا يدل أنها تحتاج المزيد من النضج، وتترك وقت أكثر.
- إذا خرج العود الخشبي نظيف تماماً فهذا يؤكد أن الكيك قد نضج تماماً، وهنا تغلق الفرن وتترك داخله حتى تبرد.
- بعد ما تبرد تقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة بالهنا والعافية على قلوبكم.
التعليقات