تعتبر الكب كيك من أكثر الوصفات التي يعشقها الصغار والكبار، وعلى الرغم من التشابهه الكبير بينها وبين الكيك العادي، الا أنها تنفرد بمذاقها الذي لا مثيل له، كما أنها من الوصفات السريعه والسهلة في تحضيرها، ويمكن أن تقدميها مع الشاي، لذلك جئنا إليكي بوصفه كب كيك التمر بالفسدق اللذيذه في مذاقها، وللتمر العديد من الفوائد لأطفالك، حيث أنه يمدهم بالنشاط والحيويه في الصباح فقط أتبعي الخطوات لتحصلي على كب كيك يشبه المحلات الكبرة.
مقادير تحضير كب كيك التمر والفستق:
- التمر المفروم: كوبان.
- فسدق مبشور: كوبان.
- الزبدة الطرية: نصف كوب.
- السكر: ¼ كوب.
- البيض: 3 حبات.
- الحليب: نصف كوب.
- الدقيق: كوب ونصف.
- مسحوق الخبز: ملعقة صغيرة.
- الملح: رشة.
خطوات تحضير كب كيك التمر والفستق:
- قومي بإحماء الفرن على درجه حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري صينية الكب كيك وضعي بها أكواب الورق الخاصة بالكب كيك، وأتركيها جانبًا.
- أحضري وعاء عميق وضعي به التمر المفروم والفسدق المبشور، وأتركيه جانبًا، ثم أحضري وعاء آخر وضعي به الزبدة والسكر ثم قلبيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قومي بإضافة البيض واخفقيه جيّداً مع مزيج الزبدة والسكر حتى يختلط ببعضه، بعد ذلك قومي بإضافة الحليب مع الأستمرار في خفق جميع المكونات معا بشكل جيد.
- أحضري وعاء آخر وضعي به الدقيق ومسحوق الخبز والملح، وأخلطيهم معًا جيدا، ثم قومي بإضافه خليط الدقيق ببطئ إلى خليط البيض والزبدة وأخفقيهم بشكل مستمر حتى تصبح العجينه ناعمة.
- ضيفي خليط التمر والفسدق إلى العجينة، ثم قلبيهم معًا حتى يمتزج التمر تماماً مع العجينة، ثم قومي بصب العجينه في أكواب الكب كيك المحضرة مسبقًا.
- ضعي صينية الكب كيك في الفرن الذي قومتي بإحمائه من قبل، واتركيها حوالي من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الكب كيك، ثم قومي بإخراج صينية الكب كيك من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثمّ ضعيها في رف التبريد حتى تبرد.
- بعد تبريدها، قومي بتزين الكب كيك ببعض التمور المفرومة أو برشة من الفسدق المبشور، وقدميها مع الشاي الساخن وبالهناء.
التعليقات