تعتبر القهوة من أقدم المشروبات أي أنها منذ العصور القديمة ولها طعم مميز ورائع ويعمل على ضبط المزاج وإنعاش الدماغ لذلك فإنها محببه لدى الكثير، كنا أنها من المشروبات التي يجب عملها بإتقان حتى تحصل على الطعم المطلوب، وهناك العديد من الطرق حيث لكل مكان له عاداته وتقاليده لتحضير القهوة بطعمها الخاص وسوف نقدم أفضل الطرق للتحضير.
أزاي اعمل القهوة زي الكافيهات
يفضل الكثير من الناس أن يتناولو القهوة في الكافيهات نظراً إلى أنه يوجد بعض الأسرار حول تحضيرها ومنهم من يفضل تناولها بالحليب السائل أو البودرة وهناك بعض الكافيهات التي تقوم بالرسم على وش القهوة، ويمكن تحضيرها باللبن في المنزل كالمحترفين وذلك من خلال إتباع الآتي:
- الخطوة الأولى هي وضع ملعقة من القهوة وتكون سريعة التحضير بداخل زجاجة صغيرة وفارغة.
- أضف عليها ملعقة أو إثنين من السكر حسب الرغبة وربع كوب فقط ماء دافيء.
- أبدأ في رج الزجاجة بشكل سريع لمدة 10 دقائق متواصلين دون توقف .
- بعدها تبدأ الرغوة في الظهور وتزداد كلما زادو مدة الرج ثم قم بوضع القهوة الموجودة بالزجاجة في كوب القهوة.
- صب عليها كوب حليب برفق للحفاظ على شكل الرغوة ويجب أن يكون مغلي.
- آخر خطوة هي وضع حبات الشيكولاته على وش القهوة أو الكاكاو البودرة.
طريقة أخرى لتحضير القهوة المظبوطة
هناك بعض الأساسيات الهامة التي يجب اتباعها للحصول على قهوة مظبوطة وتتمثل في الآتي:
لتحضير القهوة بشكل صحيح يجب أن يكون الماء بارد وليس فاتر وذلك لتبقى القهوة على النار لمدة أطول ويجب أن تكون النار هادئة جداً حتى يتم تسوية البن بشكل جيد وقلب رفع القهوة على النار يجب تقليبها مع السكر والماء بشكل جيد أولاً و لتحضير القهوة المظبوطة يجب إتباع الخطوات الآتية:
- الخطوة الأولى هي صب فنجان من الماء بداخل الوعاء المخصص لتحضير القهوة.
- ثم إضافة السكر حسب الرغبة ثم إضافة ملعقة صغيرة واحدة ومتوسطة من القهوة.
- تقليب كل المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم مزجها تماماً.
- وضع القهوة على نار هادئة ويفضل تحضيرها على سبرتاية ولا يجب تقليبها نهائياً.
- بعد أن ترتفع القهوة لأعلى يجب إطفاء النار عليها.
- آخر خطوة هي صب القهوة برفق شديد بداخل الفنجان للحفاظ على وش القهوة وهكذا ستحصلين على قهوة مثالية بطعم مظبوط مثل التي يتم تحضيرها في الكافيهات.
التعليقات