“طعمها حكاية”.. أسهل طريقة لعمل مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو

وجبة المكرونة من الأكلات التي يصعب الاستغناء عنها، ولهذا يتم تناولها مرة أسبوعيًا داخل المنزل، وتكون عند البعض هي الوجبة المختارة في كثير من الأحيان عند دخول المطاعم، ولكن تناول المعكرونة بالصلصة أو البشاميل، قد يصبح مملًا مع الوقت ويجعل العديد يحاولون الابتعاد عنها وتجربة أطباق أخرى، ولهذا على الأم محاولة التجديد دائمًا في الطعام المقدم للأسرة يوميًا، وأفضل وسيلة لتحسين هذه الوجبة، هي تعلم طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو التي يسهل تحضيرها بالمنزل ولا تحتاج إلى خطوات مرهقة.

مقادير مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو

• ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
• أقل من ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• رشة جوزة الطيب- حسب الرغبة.
• كيس مكرونة شرائح “فيتوتشيني”.
• كوب إلا ربع من شوربة الفراخ أو الخضار.
• حبة كوسة مبشورة متوسطة الحجم.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة ويجب وضعها في ملعقة ماء كبيرة.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة.

طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني

1. وضع ماء في وعاء كبير لسلق المكرونة.
2. في وعاء ثاني، يجب إضافة الثوم مع الشوربة وترك المكونات على النار حتى الغليان، ثم تغطية الوعاء وتركه حتى يصبح الثوم ناضجًا، وهذا يمكن أن يحدث خلال 15 دقيقة كحد أقصى.
3. سلق المكرونة وبعد التأكد من أنها أصبحت ناضجة، يجب إضافة الكوسة في الماء معها وتركها لمدة 2 دقيقة.
4. ضرب الشوربة والثوم في الخلاط، ثم إعادة الخليط إلى الوعاء وتشغيل النار على حرارة متوسطة.
5. إضافة نشا الذرة الذي تم خلطه بالماء سابقًا إلى الشوربة، وتقليب المكونات حتى يصبح القوام ثقيل، وهذا سيحدث في أقل من دقيقة.
6. بعد إغلاق النار، يجب وضع القشطة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والتقليب جيدًا.
7. إعادة المكونات إلى النار مرة أخرى وتقليل الحرارة لدرجة كبيرة.
8. وضع المكرونة في وعاء التقديم، ويجب أن يكون كبير الحجم، ثم إضافة الشوربة بعد وضع جزء من الجبن البارميزان داخلها.
9. وضع ما تبقى من الجبن على وجه المكرونة وهي ساخنة ثم إضافة البقدونس.