يعتبر زيت الزيتون من الزيوت المفيدة للجسم والصحية، والتي ينصح الأطباء دائمًا باستخدامها خلال الطهي بدلًا من الأنواع الأخرى، التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مما يزيد من تعرض القلب للأمراض، ولكن مع الرغبة في شراء هذا الزيت من الأسواق، تجد المرأة أن هناك أنواع عديدة متوفرة منه، وكل نوع يحمل ماركة معينة، وفي حالة اختيار الزجاجة الخاطئة سيؤدي ذلك إلى فقدان كل فوائد الزيت، لأنه في هذه الحالة سيكون مغشوشًا، ولهذا قررت رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، الكشف عن طريقة معرفة زيت الزيتون المغشوش من الأصلي عند الشراء.
طريقة اكتشاف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش
وأوضحت شيرين زكي، أن هناك حيلة متعارف عليها منذ سنوات، وهي استخدام الملح لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون مغشوشًا أم لا، وذلك عن طريق وضع ملعقة من الملح في عبوة الزيت، وإذا ظلت مستقرة ولم تتعرض للذوبان، فهذا دليل على أنه أصلي، ولكن في حالة حدوث العكس، سيكون ذلك علامة على أنه مشغوش، مشيرة إلى أن هناك طرق أخرى يمكن استخدامها وستكون سهلة أيضًا وسريعًا بدلًا من إضافة الملح، وهي:
- يجب شم رائحة زيت الزيتون، لأنه إذا كان أصلي، ستكون الرائحة قوية على عكس النوع المغشوش.
- تذوق ملعقة من الزيت، لأن مذاقه مميز وسيكون من السهل التعرف عليه.
- تسليط ضوء المصباح على الزجاجة، وإذا قام باختراقها بشكل واضح، يكون ذلك دليلًا على أنه النوع الأصلي.
- وضع القليل من الزيت في الفريزر، لأن الأصلي سوف يتجمد خلال ساعتين ويصبح كتلة واحدة والمغشوش سيظل سائلًا نوعًا ما.
- مذاق زيت الزيتون له مرارة، وإذا لم تظهر فهذا دليل على أنه مغشوش.
- الزيت الأصلي لا يحتوي على درجة عالية من الحموضة؛ حيث لا تتخطى الـ1% على عكس المغشوش.
فوائد زيت الزيتون
- يستطيع حماية من يتناوله بانتظام من السكتة الدماغية.
- يقلل من الوزن الزائد دون استخدام حمية غذائية أو تمارين رياضية قاسية، ولكن يجب الحصول على ملعقة منه يوميًا داخل الطعام.
- يحمي كبار السن من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يعتبر علاج فعال لالتهاب المفاصل والتخفيف من الألم المصاحب له.
- يقلل من الشعور بالألم، ويمكن وضعه على المنطقة التي يظهر بها مع التدليك لعدة دقائق في حالة عدم الرغبة بتناوله.
- يساعد في علاج الإمساك في حالة تناول ملعقة منه في الصباح.
- يقلل من الكوليسترول الضار، وهذا يجعله وسيلة لحماية القلب من الأمراض.
التعليقات