“بشوية دقيق وماية” .. طريقة عمل الخبز الشامي في البيت بدون حليب

الخبز الشامي  من أهم العناصر التي تضاف للمائدة ويمكن به تناول كافة أنواع الأغذية، ويمكن صنعه في البيت بدون حليب، يمكن استخدام مكونات بديلة للحليب في الخبز الشامي، مثل الزبادي أو الماء أو عصير الفاكهة، والخبز الشامي هو نوع من الخبز العربي المعروف بطعمه اللذيذ وقشرته المقرمشة، ويصنع الخبز الشامي عادةً من الدقيق الأبيض والحليب والخميرة والماء، ومع ذلك، يمكن أيضًا صنع الخبز الشامي في البيت بدون حليب، باستخدام مكونات بديلة.

طريقة عمل الخبز الشامي في البيت

مكونات الخبز الشامي بدون حليب

• 500 جرام دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

طريقة عمل الخبز الشامي بدون حليب

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي، وقلبي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
• اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
• بعد أن ترتفع العجينة، خفقيها مرة أخرى.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• غلفي كل كرة من العجينة بالدقيق، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
• اصنعي شقوقًا على سطح الخبز باستخدام سكين حادة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضعي الخبز في المقلاة، واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج.
• قدمي الخبز ساخنًا أو باردًا.

نصائح لتحضير الخبز الشامي بدون حليب

• استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على خبز أفضل.
• لا تبالغي في العجن، لأن ذلك سيجعل الخبز قاسيًا.
• اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها، لأن ذلك سيجعل الخبز أكثر طراوة.
• لا تضع الكثير من الزيت في المقلاة، لأن ذلك سيجعل الخبز دهنيًا.

بديل الحليب في الخبز الشامي

يمكن استخدام مكونات بديلة للحليب في الخبز الشامي، مثل:

• الزبادي: يمكن استخدام الزبادي بدلاً من الحليب في الخبز الشامي. يعطي الزبادي الخبز نكهة غنية ورطوبة.
• الماء: يمكن استخدام الماء بدلاً من الحليب في الخبز الشامي. يعطي الماء الخبز نكهة خفيفة ومقرمشة.
• عصير الفاكهة: يمكن استخدام عصير الفاكهة بدلاً من الحليب في الخبز الشامي. يعطي عصير الفاكهة الخبز نكهة حلوة ومنعشة.

فوائد الخبز الشامي

• الخبز الشامي هو مصدر جيد للكربونhydrates، ويحتوي أيضًا على بعض البروتين والفيتامينات والمعادن.
• يحتوي الخبز الشامي على حوالي 250 سعرة حرارية لكل رغيف.

يمكن تناول الخبز الشامي مع مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل:

• الشاورما: تعد الشاورما من الأطباق الشعبية التي يتم تقديمها مع الخبز الشامي.
• الفلافل: يعد الفلافل من الأطباق النباتية التي يتم تقديمها مع الخبز الشامي.
• الفول: يعد الفول من الأطباق الغنية بالبروتينات التي يتم تقديمها مع الخبز الشامي.