تشتهر كل من القهوة والشاي بتاريخهما الغني، وقد ازدادت شعبيتهما مع مرور الوقت، وإذا كنت من محبي كلا المشروبين، فقد يهمك هذا التقرير بمعرفة الاختلافات بينهما سواء في الطعم أو الفوائد أو محتوى الكافيين.
محتوى الكافيين في أنواع مختلفة من الشاي
هناك أنواع عديدة من الشاي، ولكل منها محتوى مختلف من الكافيين، وهي على النحو التالي:
محتوى الكافيين من الشاي العادي
يحتوي أي كوب عادي من الشاي على الكافيين بشكل طبيعي، لكن الكمية متغيرة وتعتمد على طريقة التصنيع، حيث تمر بعض أنواع الشاي بعملية تخمير طويلة وتكون عرضة للأكسدة وحتى الإنبات، لذلك، بالرغم من أن أنواع الشاي المختلفة جاءت من نفس النبات، إلا أن محتواها من الكافيين قد يختلف اعتمادًا على كيفية تحضيرها.
كما تؤثر طريقة التخمير أيضًا على محتوى الكافيين في الشاي، حيث أن محتوى الكافيين لا يتأثر فقط بدرجة حرارة الماء ووقت نقع أوراق الشاي في الماء، ولكن أيضًا بكمية أوراق الشاي.
أنواع محتوى الشاي والكافيين في الكوب
- الشاي الأبيض 10 إلى 30 ملغ
- الشاي الأصفر 33 ملغ
- الشاي الأخضر 30 إلى 50 ملغ
- الشاي الصيني الأسود 37 إلى 55 ملغ
- الشاي الأسود 40 إلى 80 ملغ
- ماتشا 80 ملغ
الشاي منزوع الكافيين
يتم صنع الشاي منزوع الكافيين من شكل شائع من الكافيين وهو متوفر في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة، ولكنه في الواقع ليس خاليًا تمامًا من الكافيين لأنه لا يزال يحتوي على 3 إلى 5 بالمائة من الكافيين.
محتوى الكافيين في القهوة العادية
من المستحيل قياس كمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة بدقة، لكنه بشكل عام يحتوي على كمية كافيين أكثر من الشاي العادي، حيث يتراوح محتوى الكافيين في كل كوب من الشاي من 62 إلى 100 مليجرام.
قهوة منزوعة الكافيين
كالشاي منزوع الكافيين، تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على كميات صغيرة من المادة، ومن المستحيل التخلص من الكافيين تمامًا، إذ يحتوي كل كوب على حوالي 2 ملليجرام.
محتوى الكافيين في القهوة الباردة
ويجب التمييز هنا بين القهوة الباردة والقهوة الباردة أو القهوة المثلجة، حيث تخضع الأولى لعملية إعداد مختلفة تتضمن نقع حبوب القهوة في الماء البارد، وعند تخمير القهوة الباردة، عادة ما يتم إضافة المزيد من القهوة إلى الخليط، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكافيين من 102 إلى 183 ملليجرام لكل كوب.
الفوائد الصحية للشاي
استمرت الأبحاث الطبية حول الشاي في النمو والتوسع خلال العقد الماضي، وتم تحديد الفوائد الصحية المحتملة الأتية للشاي:
- الشاي قد يحسن صحة الدماغ ووظيفته، فضلا عن زيادة اليقظة.
- يمكن أن يحسن الشاي مزاجك.
- الشاي له تأثير إيجابي على الذاكرة.
- شرب الشاي يساعدك على إنقاص الوزن.
- يساعد الشاي على تعزيز مستويات الكولسترول في الجسم.
- يساعد الشاي على تقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
الفوائد الصحية للقهوة
- يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الكافيين في القهوة إلى زيادة مستويات الطاقة لديك بشكل ملحوظ بعد شربها مباشرة.
- يمكن أن تحسن القهوة حالتك المزاجية.
- يمكن استخدام الكافيين لتحسين الأداء البدني والرياضي.
- يمكن للكافيين أن يزيد مستويات التمثيل الغذائي في الجسم من 3% إلى 11%، وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية.
- يمكن أن تعمل القهوة على تقليل فرصة الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- قد تمنع القهوة بعض أمراض الكبد.
التعليقات