“الصديق الصدوق في ليالي الشتاء القارصة”.. طريقة تحضير شوربة العدس بكل تكاتها

تعد وجبة شوربة العدس الأصفر من أشهر الوجبات المحببة لدى الأسر المصرية، وبالتحديد فى فصل الشتاء حيث تساهم في الإحساس بالدفء أثناء ليالى الشتاء القارص وفى نفس الوقت تستطيع إمداد الجسم بأهم العناصر الغذائية التي يتطلبها، ولا تستغرق المزيد من الوقت لإعدادها، ولهذا نستعرض في التقرير، طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر، طبقا للخطوات التي لفتت إليها الشيف فاطمة عبد المنعم.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر:

مكونات شوربة العدس الأصفر:

1.  نصف كيلو من العدس الأصفر.
2. 2 حبة طماطم.
3. قطع من البصل.
4. 5 فصوص من الثوم.
5. شرائح كوسة.
6. قطع من الجزر
7.  قطع من البطاطس.
8. لتر من الماء.
9. ملح حسب الحاجه.
10. فلفل أسود وكذلك كمون وشطة حسب الرغبة.

خطوات تحضير شوربة العدس:

عليكي القيام بغسيل مقدار نصف كيلو من العدس بشكل جيد، وبعد غسله جيدا يتم وضعه في وعاء على النار مع كمية الماء و البصل وكذلك الطماطم والثوم والجزر والبطاطس وتركه على النار حتى يستوي تمام لمدة تتراوح مابين 15لـ 20 دقيقة، ثم يتم ضرب المزيج بالهاند بلندر جيدا لبضع دقائق، ثم تصفية المزيج ووضعه مرة أخرى في إناء على النار وتركه لمدة خمسةدقائق ثم وضع رشة من الملح والكمون والشطة والبهارات حسب الحاجة للحصول على مذاق مختلف ولذيذ وفى نفس الوقت يساهم في الشعور بالدفء، ويقدم العدس وهو ساخن ويمكن تقديمه بعدة طرق منها مع طبق من الأرز أو العيش المحمص لأفراد الأسرة خلال الأيام الباردة بفصلى الخريف والشتاء.